Buku (OPAC)
Keamanan Pangan: Teori dan Praktik
● Tersedia
PERPUSTAKAAN UNISSULA
Satu Pencarian,
Semua Koleksi UNISSULA
Temukan buku, e-book Kubuku, jurnal, skripsi, dan karya ilmiah dalam satu pencarian.
Hasil pencarian untuk “Keamanan Pangan”
Repository KTI/ETD
ANALISIS KEAMANAN PANGAN MENGGUNAKAN METODE HACCP PADA PENGOLAHAN DAGING RAJUNGAN MASAK DINGIN (STUDI KASUS: MINIPLANT BMC PACIRAN, KAB. LAMONGAN)
Miniplant BMC Paciran merupakan unit pengolahan hasil perikanan yang memproduksi daging rajungan masak dingin sebagai bahan baku setengah jadi. Namun, proses produksinya masih menghadapi sejumlah kendala atau permasalahan terkait…
Akses digital
Repository KTI/ETD
IMPLEMENTASI PEMBELAJARAN FIKIH BI’AH DALAM MENDUKUNG PROGRAM ADIWIYATA DI MADRASAH IBTIDAIYAH NEGERI 4 DEMAK
Peran guru Pendidikan Agama Islam dalam pelaksanaan Sekolah Adiwiyata di MIN 4 Demak sebagai bentuk dari realisasi perintah ajaran agama dalam pembelajaran fikih lingkungan sangat mendukung dalam kegiatan Adiwiyata, faktor-faktor…
Akses digital
Repository KTI/ETD
ANALISIS BAHAYA PADA PROSES PRODUKSI FILLET IKAN EKOR KUNING BEKU DENGAN METODE HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) (STUDI KASUS: PT. BELITUNG BERKAH MANDIRI)
PT. Belitung Berkah Mandiri (PT.BBM) merupakan salah satu perusahaan yang bergerak dibidang perdagangan ecer hasil perikanan dan pengolahan ikan yang terletak di di Jalan RE. Martadinata RT. 007/RW. 004, Komplek Pelabuhan Perikan…
Akses digital
Repository KTI/ETD
UPAYA PERLINDUNGAAN HUKUM BAGI KONSUMEN TERHADAP PEMBATASAN IZIN EDAR BPOM MAKANAN SIAP SAJI BEKU (STUDI PADA BRAND GOOGORENGAN SEMARANG)
Menjamin keamanan Pangan adalah hal yang sangat penting dalam pelaksanaan pemerintahan dan menunaikan tanggung jawab pemerintah dalam menaungi dan melindunin masyarakat. Begitu pula dengan melindungi konsuman, sehingga perlindung…
Akses digital
Repository KTI/ETD
HUBUNGAN ANTARA PERILAKU HIGIENE DAN KEAMANAN PANGAN DENGAN KEJADIAN DIARE PADA BALITA (Studi Cross Sectional di Desa Purwawinangun, Kecamatan Suranenggala, Kabupaten Cirebon, Jawa Barat)
Kualitas dan keamanan makanan perlu dijaga untuk menghindai munculnya penyakit akibat makanan (food borne disease), salah satunya diare. Rendahnya perilaku higiene dan keamanan pangan pada orang tua diduga dapat meningkatkan keja…
Akses digital
Repository KTI/ETD
HARMONISASI PENGATURAN TINDAK PIDANA PANGAN KHUSUSNYA PRODUK PERTANIAN DAN PERIKANAN SEGAR SEBAGAI PEMBAHARUAN PEMIDANAAN MENURUT KEADILAN BERMARTABAT
Kebutuhan Produk Pertanian dan perikanan segar semakin meningkat, merupakan sumber pangan untuk kebutuhan sehari-hari masyarakat. Tidak jarang dijumpai tidak sesuai dengan standar mutu dan keamanan Pangan. Hal ini akan membahayak…
Akses digital
E-Book (Kubuku)
Pangan Olahan dan Regulasinya
Materi yang dibahas dalam buku ini meliputi : ▪ BAB 1 Pendahuluan ▪ BAB 2 Keamanan Pangan dan Gizi ▪ BAB 3 Kategori Pangan ▪ BAB 4 Pangan Fungsional, Suplemen Makanan, Makanan Fortifikasi dan Pangan Produk Rekayasa Genetika ▪ BAB…
E-Book Kubuku
Repository KTI/ETD
ANALISA HIGIENITAS PROSES PRODUKSI PINDANG DENGAN METODE HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) UNTUK MENJAMIN KEAMANAN PRODUK. (Studi Kasus: UD Puspitasari)
Makanan adalah salah satu pokok kebutuhan manusia, dimana makanan itu harus memenuhi persyaratan bagi kesehatan. Adapun persyaratan makanan yang baik untuk kesehatan diantaranya bersih, memiliki kandungan gizi yang cukup, higieni…
Akses digital
Repository KTI/ETD
ANALISA HIGIENITAS DENGAN PENDEKATAN HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) PADA UKM PIA “ARAS” SEMARANG
Berdasarkan data Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) tahun 2019, terdapat sekitar 600 juta kasus penyakit yang disebabkan oleh makanan terjadi setiap tahun di seluruh dunia. Oleh karena itu, masyarakat harus lebih waspada dengan leb…
Akses digital